豌豆瓣汤教您豌豆瓣汤怎么做,如何做豌豆瓣汤才好吃

发布网友发布时间：2024-09-28 13:52

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热心网友时间：2024-09-29 21:48

做一道美味的豌豆瓣汤，首先需要准备新鲜的豌豆和豆瓣。将豌豆和豆瓣仔细清洗，然后放入锅中加水煮至软烂，用勺子轻轻捣碎。

在厚底铝锅中加入适量的油，油热后放入面粉，炒至微微发黄。接着，慢慢倒入鸡汤，一边搅拌一边调匀，过滤掉杂质后，再与捣碎的豌豆和豆瓣混合，小火煮至汤汁微沸。

葱、姜、蒜要清洗干净，切成细末备用。香菜也洗净，切成极细的末，为最后的提香之物。

在平底锅中，加入适量油，烧热后放入葱头末、姜末、大蒜末，再加入咖喱粉、茴香粉和辣椒粉，炒至香味四溢。然后，将这些香料混合到汤中，用精盐调味，增添口感。

最后，将调好味的汤盛在盘子里，撒上那翠绿的香菜末，一道色彩丰富、香气扑鼻的豌豆瓣汤就完成了。每一勺都蕴含着丰富的层次感，让人食欲大增。

扩展资料

口味：五香味工艺：煮

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