豆渣怎么吃好吃又简单

发布网友 发布时间：2024-09-28 02:23

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2024-09-29 13:32

早餐总少不了喝牛奶或者豆浆，豆浆是由黄豆磨制而成的，在打磨豆浆的过程中会筛出很多的豆子渣，这种豆子渣和做豆腐的豆渣是一样的，它们都是黄豆磨制出来的，口感一样的香醇。很多人都会把豆渣丢掉不要，却不知豆渣中残留了黄豆的大部分营养，像大量的水分、蛋白质、钙、铁、锌等，所以豆渣比豆浆还营养，是一种非常健康的食品，那么豆渣应该怎样吃呢？我都是用它做早餐饼，特别的香，这么美味的食材不吃就可惜了。
【豆渣早餐饼】 所准备的食材有：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油
具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。
2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。
3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透。把做好的豆渣饼装入盘内，阵阵香味扑鼻，还没吃就被香的流口水了。蓬松暄软又好吃的豆渣饼，低脂健康易消化，大人孩子都爱吃，简单易学，平时没时间做早餐的可以试着做一次尝尝，比豆浆还营养，大家记得给家人做着吃哦。
烹饪小贴士：
1、大家在和面团的时候，一定要掌握好水的量，豆渣内含有充足的水分，因此先不要加水，揉好后看下稀稠的程度再加水。大家还可以把水换成牛奶，浓浓的奶香味，也非常的好吃。2、豆渣饼我们还可以放入各种自己喜欢吃的蔬菜，把蔬菜剁碎后放入豆渣内，再加胡椒粉、蚝油调味，把它做成饼胚，然后把它放在蒸锅里蒸一下一样好吃营养。