茶叶加工之关于精制前的毛茶处理

发布网友发布时间：2024-09-28 01:47

共1个回答

热心网友时间：2024-09-29 09:25

毛茶，即未经精细加工的茶树鲜叶初制品，通常分为红毛茶、绿毛茶和青毛茶。由于其产地、采制时间、鲜叶嫩度和初制工艺的差异，毛茶的品质呈现出极大的多样性。在实际应用中，毛茶是红茶和绿茶的基础原料。

为了确保毛茶的经济价值和产品质量，对购入的毛茶有一套严格的处理流程。首先，对毛茶进行验收，包括对外形和内在品质的评估，以及水分含量的检查，根据这些标准进行等级划分。毛茶会根据产地和季节分开储存，有问题的劣质茶叶会被剔除并单独处理。水分超过9%的毛茶会立即进行复火干燥。

毛茶的拼配付制是另一个关键环节，其目标是确保全年生产出的各类成品茶品质稳定。这需要熟悉并遵循加工标准，对不同地区和季节来源的毛茶进行合理搭配，以平衡各部分的优势。根据客户的需求、原料库存、加工技术和交货日期等因素，合理安排生产计划，同时制定分级制率，以最大化原料的经济效益。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com